Taittinger - один з найбільших та відомих Шампанських Будинків. Taittinger виробляє вина в витонченому стилі, спираючись на фруктову та квіткову палітру. Taittinger NV Brut Reserve - суміш більш ніж 35 різних виноградників, що складається з 40% Шардоне, 35% Піно Нуара та 25% Піно Меньє. Шампанське має чистий, свіжий та бадьорий аромат свіжого яблука, лайма, цедри апельсина та яблучної кісточки. У смаку приємна кисло-солодка нота. Шампанське має легкість, елегантність і прекрасний баланс.

Шампанський будинок Delamotte розташований у Кот-де-Блан і ділить одну команду виноградарів, виноробів та управлінців з легендарним шампаньським будинком Salon. Delamotte характеризується виробництвом елегантних вин з фокусом на свіжість, віддаючи перевагу сорту шардоне. Brut розкривається відтінками свіжого лимона, зеленого яблука, бісквіту та диму. Смак середньої густини, яскравий і добре збалансований. Рекомендується пити у період 2018-2028 років.

Креман – це серйозне, якісне, витримане ігристе, зроблене за тією ж технологією, що й шампанське, але поза регіоном Шампань. Якщо ви шукаєте гарне ігристе «не за всі гроші світу», то креман точно для вас. Створено це вино з Шардоне (як шампанське Блан де Блан) у Бургундії, тому й називається Cremant de Bourgogne. У смаку чудова свіжість та витончений квітковий аромат, делікатні бульбашки та виразний аромат білих садових фруктів, абрикосів, персиків на тлі тонких тостових та цитрусових нюансів.

Свіжий аромат з нотками скоринки хліба, цитрусовими, зеленим яблуком та мінеральним відтінком. М`яке, освіжаюче і соковите, зі стійким потоком дрібних бульбашок і чистим, підбадьорливим післясмаком. Чудово як аперитив, а також з ікрою, суші, морепродуктами та азіатськими стравами.

Просекко з фруктовим і квітковим акцентом, з обертонами зеленого яблука та легким натяком на цитрус. У смаку кремова текстура чудово поєднується з м`якістю. Це ігристе стане прекрасним аперитивом.

«Loxarel» виробляє унікальні та високо оцінені червоні, білі та ігристі вина під найменуванням DO Penedes. Сьогодні «Loxarel» є одним із головних прихильників біодинамічних практик, і значна кількість їх вин ферментується у глиняних амфорах, як це робили римляни. "Amaltea" - традиційний метод виробництва, з п`ятнадцятимісячною витримкою. Аромат розкривається відтінками груш, яблук та цитрусових. У смаку підсмажений хліб, багато свіжості, висока кислотність. Солоний післясмак створює спогад про море. Завдяки своєму доброзичливому та невимушеному характеру, особливо добре поєднується з білою рибою та устрицями.

Casa Belfi - колаборації двох професіоналів своєї справи: амбітного та захопленого молодого винороба Мауріціо Донаді та спадкового виробника Альбіно Армані. Виноградники знаходяться у зоні Сан Поло ді П'яве у провінції Тревізо. Два ідейні ентузіасти виробляють нетипові вина для цієї місцевості, які не спінюються в автоклавах, а проходять вторинну ферментацію у пляшках без додавання штучних дріжджів або цукру. Біодинаміка – ключ до розуміння цих вин. Naturalmente Frizzante Rosso – 100% Робозо, назва цього місцевого сорту перекладається як «шалений». В ароматі відтінки червоних ягід, журавлини, вишні. У смаку легкість та освіжаючий характер. Розлито без фільтрації.

Вінтажна кава Naveran створена з винограду, вирощеного на власних виноградниках згідно з принципами органіки в досить скромних кількостях. Це іспанське ігристе – структурне, глибоке з тривалою традицією виробництва з 1901 року відрізняється чистотою, свіжим та яскравим фруктовим характером. Кава дозріває 18 місяців на осаді, де досягає більшої глибини, складності та витонченості. В ароматі домінують цитрусові та мінеральні тони, смак свіжий, сухий.

Colfondo - чудова нагода спробувати Просекко, точніше технологію за якою робили це ігристе аж до 1895 року. Класичний метод виробництва, з однією поправкою, на відміну від шампанського, Colfondo не проходить дегоржаж, і як наслідок має каламутний колір з легкими дріжджовими відтінками. У цьому ігристому домінують тони цитрусу, жовтих яблук та білого персика. У смаку легке, добре збалансоване, сухе.

Патрік Бужу широко відомий як легенда французької сцени натурального вина. Його вина користуються великим попитом і малою пропозицією. Поряд із рідкісними, старими сортами, Патрік вирощує Гаме д'Овернь. Деяким виноградним лозам понад 120 років. Festejar Rose - ігристе рожеве вино. В ароматі чорна смородина, вишня, жувальна гумка, полуниця, чорниця і фіалка. У смаку легка ігристість, фруктовий характер і висока кислотність. Розлито без фільтрації!

Pet Nat - це найпростіший спосіб створення ігристого вина, названий «дідівським». Щоб досягти ігристості, у пляшки розливають частково ферментоване вино, де й продовжується процес бродіння. Pet Nat – автентичне, свіже рожеве ігристе вино з сорту Піно Нуар та Сен-Лоран з яскравою, живою ароматикою червоних ягід та бріоші. У смаку структурований, злегка солодкуватий, соковитий з гармонійно інтегрованою кислотністю

"Ми - представники біодинамічної філософії, які проживають у серці Абруццо. Ми усвідомлюємо, що це не завжди просто, але наші зусилля і наші сім'ї завжди прагнуть жити відповідно до біодинаміки" - Камілло Зуллі. Компанія Cantina Orsogna була заснована у 1964 році як кооператив 500 фермерів, яких об'єднувала одна мета - збереження природи та шанування органічного й біодинамічного виноробства. Перед нами Піно Гріджіо в стилі Pet Nat. В ароматі оливка, фанкі сир, печений грейпфрут, мінерали, кислий апельсин, трохи червоних ягід. У смаку добре збалансовані дріжджі. Невеликі бульбашки. В цілому – Вау, як незвично!

Перед нами Мальвазія в стилі Pet Nat. Аромат квасу, чогось мангового чи навіть пивного. На смак ківі, грейпфрут, диня і полуниця. Чимось нагадує сидр. Такий кумедний незвичайний смак для бульбашок.

Stay Brave – Шенен Блан, у стилі «помаранчевого вина». Ароматичний профіль нагадує тропічні фрукти, зелене яблуко, імбир та абрикос. У смаку вино демонструє свіжу, соковиту та ніжну текстуру, з тонкою мінеральною основою та м`якими танінами.

«Loxarel» виробляє унікальні та високо оцінені червоні, білі та ігристі вина під найменуванням DO Penedes. Сьогодні «Loxarel» є одним із головних прихильників біодинамічних практик, і значна кількість їх вин ферментується у глиняних амфорах, як це робили римляни. «Cora» - асамбляж сортів Ксерело та Мускат. В ароматі солодкий персик, квіти, мінерали та мед. У смаку багато свіжості та висока кислотність. Розлито без фільтрації.

A Pel - 100% Шареллу, витриманий 3 місяці в амфорі. Аромат трохи стриманий і трохи землистий, з легкими восковими тонами, трохи дикого фанку та відтінками сіна та сушених яблучних чіпсів. Вино середньої щільності, з яскравою кислотністю та досить пікантним трав`янистим характером. Розлито без фільтрації!

Вино Roditis Maison Viticole Ligas світло-золотистого кольору з автохтонного сорту винограду Родітіс, яскраво демонструє унікальні особливості терруару свого походження. В ароматі відтінки абрикоса, меду, лісового горіха. Вино інтригує екзотичними, смолистими та землистими нотками у своєму легкому, освіжаючому смаку з живою кислотністю. Середньотіле, округле та мінеральне у смаку, з маслянистою текстурою та фруктово-пряним післясмаком.

Hummel – органічний виноград, спонтанна ферментація, дикі дріжджі, відмова від фільтрації, мінімум діоксиду сірки. І звісно ж історія пристрасного інтересу до вин. Бренд Hummel був створений Хорстом Хаммелем, німецьким адвокатом з угорським корінням, у Віллані на півдні Угорщини. Хаммель один із небагатьох виноробів, які приділяють увагу сорту Португізер, раніше популярному в регіоні

Вино Costador Metamorphika Chenin Blanc трохи туманного золотистого кольору. Вишуканий аромат вина наповнений тонами терпких білих фруктів, лимона, сіна, ніжних білих квітів та дріжджового осаду. Складний, привабливий, свіжий, дуже сухий смак вина демонструє яскраву мінеральність, ноти мигдалю та карамелі, а також приємну димність в інтенсивному тривалому післясмаку.

Matassa - це яскравий приклад того, як новозеландець, який прожив довгий час у Південній Африці, створив культове французьке виноробне господарство. Ці вина унікальні й дуже відрізняються від того, що ви можете асоціювати з регіоном Лангедок-Руссільон. Тут глибоко поважають навколишнє середовище і дотримуються біодинамічного вектора. Cuvee Marguerite - вино зі свіжістю, що яскраво виділяється. В ароматі домінують відтінки айви, ромашки, цитруса й екзотичних трав. Вино легке, а посмак затяжний. Справжня знахідка для поціновувачів біодинамічних вин.

Біодинаміка на виноградниках, все вручну, витримка тільки в старих бочках, мінімум або повна відмова від сірки - ось до чого дійшов Жюльєн Альтабер. Виноград для виготовлення цього вина вирощують навколо Сен-Обен і в Кот-Шалонез (недалеко від села Монбелле). Bourgogne Blanc - ефектне вино, з 12-місячною витримкою в старих дубових бочках. У чистому ароматі домінують відтінки свіжого яблука, цитруса, квітів, з легкою хересною нотою. Вино добре збалансоване, з яскравою свіжістю. Розлито без фільтрації!

Мама Жюльєна Альтабера бачила майбутнє свого сина, як успішного продавця дорогих вин із Золотого схилу, але сам Жюльєн мріяв про власний проект. Так доля зводить Жюльєна з Домініком Дереном, відомим бургундським біодинамістом. Перший працював як помічник в обмін на безцінні знання і досвід. Жюльєн купив старий (60-70-річний) виноградник у селі Пуліньї-Монраше на алювіальних вапнякових ґрунтах, а також невелику ділянку Ла Комб у Сен-Обен, де фактично вирощується специфічний клон сорту під назвою Аліготе Доре. Вино пройшло ферментацію і витримку в дубових бочках, остання зайняла 12 місяців. Вино виділяється прекрасною кислотною структурою, з відтінками зеленого яблука, лайма та легкою сидровістю.

Sous Le Végétal – це проект, спрямований на глибоке знайомство зі світом вина острова Самос, найзахіднішого з грецьких островів та стародавнього виноробного регіону. Проект був створений для максимального використання Мускат де Самос, автохтонний сорт винограду, який росте на острові вулканічного походження. Sous le Végétal активно уникає промислових методів ведення сільського господарства, які домінують у виноробстві Греції, та дотримується біодинамічних та органічних методів. "Palli et Genesia" - помаранчеве вино на основі Мускату. Вино середньої щільності, з відтінками жасмину, меду, білого персика, солі та груші та безліччю мінералів.

Cascina Tavijn, Vino Rosso, 2016 — молоде, сильне, сміливе червоне вино, яке раніше виготовлялося тільки для друзів і сімейного користування. Купаж винограду сортів Фреиза й Барбера народжують соковитий напій із фруктово-квітковим ароматом, цікавими земляними, пряними й тваринами відтінками й твердою структурою. Барбера надходить із власних виноградників компанії, а врожай Фреиза закупається в био-виноградаря з Асти. Вино досконале натурально й виготовлене без яких-небудь добавок. При винификации застосовується тривала двомісячна ферментація в контакті зі шкірочкою. Витримка, яка триває не менш року, проходить у чанах з різних матеріалів: сталь, бетон, склопластик, дуб.

Вино демонструє насичений темно-червоний колір із пурпуровими відливами. Яскравий аромат розкривається ожиновими та пряними нотками, відтінками журавлини та червоних фруктів. Вишуканий смак з високою кислотністю з приємною танінністю, наповнений фруктовими тонами та відтінками прянощів у стійкому посмаку.
Вино виготовлене з технічного сорту винограду Блауфранкіш з біодинамічного виноградника, зібраного ручним способом. Воно пройшло спонтанну ферментацію в барелях із дуба, тритижневу мацерацію та легку фільтрацію. Витримка у дубових бочках становить 8 місяців.

Схили Каро історично добре відомі у Меццане-ді-Сотто. Сьогодні виноробня Il Monte Caro – це сімейне підприємство, кероване двома поколіннями, яке займається органічним господарством та виробляє чудові вина на основі Корвіни у стилі «low intervention». Догляд за виноградником повністю здійснюється відповідно до природних переконань. Виноградні лози оточені фруктовими та оливковими деревами та лісом. Перед вами Valpolicella DOC початкового рівня. Цікавий аромат розкривається відтінками червоної вишні, журавлини, вологого листя з легким тваринним дотиком. Смак – легкий, свіжий, елегантний.

Ultreia Mencía виробляється зі 100% Менсії. Виноград поступає з різних ділянок старих виноградників. Проводиться тривала мацерація грон, а також ферментація в дерев'яних фудрах. Витримка займає 12 місяців у бочках із французького дуба другого і третього використання. Темний чорнильний колір, від якого, якщо капнути на одяг, не врятує навіть Vanish! Потужний аромат темних фруктів, ментолу, тютюну, шкіри, касису, солодкі бальзамічні ноти. Смак концентрований, соковитий, але відносно легкий. Сухе, дуже приємне, з сухими танінами.

"Прямий прес - це новий orange wine", - пожартував одного разу Еміліано (винороб Sete), кажучи про це вибухове за ароматом натуральне вино, яке шалено освіжає, з 70% Оттонезе, 20% Требб'яно і 10% Москато. Виноград, вирощений на старій ділянці в районі Пріверно в Лаціо на глинисто-вапнякових ґрунтах, піддається пресуванню ногами, вино ферментується і витримується в склопластикових ємностях на власних дріжджах без додавання SO2. Азартне, радісне і свіже: ананас із цедрою лайма, мескаль і кокосова стружка.

Згідно з авторитетним австрійським журналом «Falstaff», у 2014 році Герхард Піттнауер був визнаний виноробом року. Господарство дотримується біодинамічного вектора, з основним акцентом на червоні вина та сорт Сен-Лоран. Перше, що спадає на думку, коли пробуєш Rose by Nature - модно і стильно. Аромат розкривається відтінками ревеню, грейпфруту, гранату з легким нюансом цитрусу. Вино легке, з приємною свіжістю на післясмаку.

Weingut Judith Beck – сімейна виноробня, яка, починаючи з 2007 року, обробляє виноградники згідно з принципами біодинаміки. Насамперед винороби сконцентровані на вирощуванні традиційних для Австрії сортів винограду, якими зайнято 90% посадок, але також культивуються і міжнародні. В ароматі відтінки цитрусу, суниці, нектарину та мінералів. Вино легке, з приємною свіжістю у смаку та мінеральним присмаком.

Jumpin` Juice – це австралійський проект виноробів-натуралістів Патріка Саллівана та Ксав`є Гудріджа, які створюють соковиті, структурні, чисті самобутні вина. Патрік – один із найцікавіших молодих виноробів Австралії, він не любить терміну «натуральні вина», а просто створює такі вина, які подобаються йому самому. Делікатне, соковите розе, пишне, фруктове з вибуховим ароматом ягід і свіжим смаком, що бадьорить. В ароматі переважають тони суниці та квітів. Смак сповнений енергії, свіжості, соковитий та ягідний. Вино ніби створено для повільних літніх днів.

Вина «Ochota Barrels» захоплюють передових сомельє, радують традиційних винних критиків та зачаровують широкий спектр винних ентузіастів. Виноробня знаходиться в Аделаїда Хілс, Південна Австралія. Цей мікрорегіон є розсадником авангардного виноробства і привертає увагу своєю різноманітністю вин, серед яких Ochota Barrels твердо стоїть на першому плані. Вина «Ochota Barrels» відрізняються високою якістю та зухвалою індивідуальністю. Наріжний камінь господарства – біодинаміка.

пет-нат з гірких та гірко-солодких сортів яблук власного саду.
Дикуватий, з ароматом прянощів, печеного яблука та з яскравою терпкістю у смаку.

Лайтова версія айс-сидру, виготовлений за допомогою природного холоду. В ароматі яблучний пиріг з корицею, карамель та ваніль.